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Una Barbera frizzante e beverina
Uve: Croatina
Sano integralismo
La Barbagia
polpa e acidità ben fuse all’alcol e al ritorno di spezie e note fume’
Zirudela 2022 Emilia Bianco Igt - Az. Agr. Al di là del fiume vini rosati Una Barbera frizzante e beverinaAl di l del fiume produzione, didattica, ricreazione. Tutto intorno ad un piccolo polo agricolo biodinamico. Tre ettari di vigneto, un ettaro di orto, mezzo ettaro di frutteto, uno di cereali antichi. In vigna si seguono i principi della biodinamica, con studio, passione e senso critico. Le uve sane che cos arrivano in cantina vengono accompagnate nel loro divenir vino, senza trucchi o scorciatoie. Fermentazioni spontanee, nessuna filtrazione, zero
