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la rotelladi taglio temprato per un'apertura sicura
Tipici coltelli giapponesi da cucina professionali con manico in legno
ideale per eseguire tagli spessi di carne
Due piatti in gres con finitura a smalti reattivi
Possono essere utilizzate con qualsiasi tipo di coltello a doppio filo
Coltello steak RAN cm 11,3/22,5 ctg_1de8a8018c6e la rotelladi taglio temprato perI coltelli professionali in acciaio damascato della serie RAN sono in linea con i tempi. La lama provvista di un'affilatura a rasoio estremamente efficace. Il nucleo centrale realizzato in acciaio giapponese VG10 al cobalto molibdeno con una durezza Rockwell di 61HRC, ricoperto da 34 strati d'acciaio inox a rgidit variabile su ogni lato, per un totale di 69 strati. La superficie arricchita da una cesellatura damascata. Il coltello viene affilato a
