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Ingredienti: Latte ovino
Pomodori secchi da 314ml
dal momento in cui il salume viene appeso alle travi del soffitto durante la stagionatura
1 Soppressata Dolce da 300g
Ottimo da consumare abbinato ad un formaggio caprino o pecorino
Trittico Vini Cotichetto millefiori Ingredienti: Latte ovinoCotichetto Rosso Vino nato secondo unantica ricetta del 1800 dallunione di quattro diversi vitigni, molto gradito alla nobilt del tempo. La complessit della sua produzione connessa con politiche agricole improntate sulla valorizzazione di altri prodotti della terra ha fatto s che lo stesso andasse perduto fin dai primi decenni dello scorso secolo. Seducente e raffinato si presenta al gusto con una struttura morbida ed avvolgente. Lelevata complessit e
