Acetaia Bizzarri, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, Affinato conferitogli dal Ministero delle Politiche

conferitogli dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali

proviene da una batteria di botticelle che ha iniziato la produzione nel 1959

L’Aceto Balsamico di Enzo Bulgarelli è senza dubbio da annoverare tra i prodotti più rari e preziosi

a ogni nuova nascita veniva aggiunta una batteria

Questo aceto balsamico dalla moderata acidità

Acetaia Bizzarri, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, Affinato conferitogli dal Ministero delle PoliticheSandro Bizzarri ha fondato la sua acetaia nel 1975, quasi per caso. L'amicizia con un amico bottaio gli ha consentito di imparare a realizzare in proprio le botticelle necessarie, ottenendo cos risultati di affinamento del prodotto davvero personali. Dal 2007, anno della scomparsa di Sandro, l'acetaia retta dal figlio Gabriele e dalla figlia Gabriella, con il contributo della mamma Giovanna. Invecchiato almeno 12 anni. Ingredienti: mosto d'uva cotto.