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La fermentazione malolattica e l’affinamento di 20 mesi avvengono in Barriques di rovere francese per il 35% nuove ed il restante di secondo e terzo passaggio
bella freschezza e lunghezza
gradini e carasc (sostegni in sasso)
conferendo maggiore complessità rispetto alla Tequila Blanco
prosciutto iberico
Riserva del Carmagnola Merlot Ticino DOC 75 CL Toscana La fermentazione malolattica e l’affinamentoZona di produzioneArbedo VinificazioneVinificato tradizionalmente, con fermentazione alcolica e macerazione in cisterne in acciaio inox. Viene invecchiato in barriques per un periodo di circa 16 mesi. Si accosta bene ai secondi piatti, alle carni rosse e ai formaggi. ColoreRosso rubino carico. ProfumoFine ed elegante, con gradevoli note vanigliate e tostate. SaporeAsciutto, di buon corpo, con sensazioni tanniche morbide, piacevolmente persistenti.
