Capocollo Lucano del Pollino Alici A noi piace semplicemente grigliata

A noi piace semplicemente grigliata e poi condita con aglio

Il nome è chiaramente un omaggio a Federico II di Svevia che proprio nella zona di Melfi soggiornava spesso

Malvasia Nera e Montepulciano

Formato Pasta

Salsiccia Fresca Lucana

Capocollo Lucano del Pollino Alici A noi piace semplicemente grigliataCapocollo Lucano da allevamenti semibradi Il tutto parte dalla carne. I suini sono allevati da un socio della ditta di produzione. I capi vivono allo stato semibrado e soprattutto le pezzature sono molto grandi rispetto alla media. La carne di suino arriva a piena maturazione in questo caso con un ottimo bilanciamento tra parte grassa e magra. A questo segue poi la lavorazione della carne e gli ingredienti utilizzati sono di primissima scelta. Il