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ad una età minima di dieci mesi di vita
realizzato con carni F1 di altissima qualità
questo stato è uno degli unici due paesi in europa con “zero tolleranza” alla salmonella
La percentuale di grasso dipende dalla razza
il quale migliora la qualità della carne
Costata Black Angus U.S.A. Choice Peso:1,500 kg ad una età minima diCOSTATA BLACK ANGUS U. S. A. Marezzatura Choice. La Costata si ottiene dalla parte anteriore della lombata, infatti da questa si ottengono bistecche senza filetto: le costate con osso. Dalla parte posteriore, invece, si ottengono bistecche con filetto e controfiletto: le classiche Fiorentine. Questa carne si presenta molto ricca di grasso intramuscolare, quindi tenera e molto succosa!
