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Generalmente utilizzato per arrosti
LA PICANHA BBQ DI BOVINO "WAGYU LEM"
costituito da due muscoli e in questo caso è disossato
con note delicate e un colore caldo che ricorda i prodotti più pregiati del mare
LA PICANHA DI PEZZATA ROSSA ITALIANA
Asado de tira (Punta di manzo) di bovino "Wagyu LEM" 1.kg costata Generalmente utilizzato per arrostiL'ASADO DE TIRA DI BOVINO "WAGYU LEM" L'Asado de tira, in italiano "punta di manzo", consiste in una striscia di carne e osso ricavata dalle prime 4 costole del bovino adulto. Potremmo definirla come una costina di manzo, proveniente dal quarto inferiore, che viene tagliata in modo perpendicolare alla coste e non longitudinalmente. Un prodotto eccellente da cuocere alla griglia. CARATTERISTICHE CARNE "WAGYU LEM" Pochi grassi saturi e molti grassi
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