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Trento e Vicenza
Nel Bollito la carne viene immersa in acqua già bollente e conserva il suo gusto per la preparazione di un ricco Bollito misto di carne
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Per le ricette con gli straccetti di manzo ci si piò sbizzarrire: si adattano alle cotture veloci
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Taleggio DOP (scritta blu) Peso:Forma intera (1,7 kg circa) Trento e VicenzaIl Taleggio DOP scritta blu del caseificio Taddei un formaggio molle prodotto con latte, sale e caglio. Il latte proviene da aziende agricole certificate per la produzione di Taleggio DOP. Il taleggio un formaggio a pasta cruda e crosta lavata, caratteristica la stagionatura detta centripeta, cio dalla crosta al centro della forma. La pasta di colore bianco paglierino, morbida nel sottoscrosta, pi strutturata al centro della forma. Il sottocrosta
