Il grande manuale del pasticciere 0 - 2 anni agli operatori che svolgono attività

agli operatori che svolgono attività con i bambini in difficoltà nella scuola primaria

dove vi sia la necessità di valutarne lo stato a livello corporeo

e non è sempre facile orientarsi nel corpus delle sue numerosissime opere — così come nel labirinto delle centinaia di pubblicazioni su di lei

l’abilità di calcolo

ascoltare il loro punto di vista e tenerne conto quando si elabora un progetto in loro aiuto

Il grande manuale del pasticciere 0 - 2 anni agli operatori che svolgono attivitàQuesto volume, primo di una collana enciclopedica indirizzata sia ai professionisti che agli amanti della gastronomia, organizza in modo sistematico le tecniche di pasticceria e fornisce gli strumenti per creare nuovi capolavori. Una concezione editoriale e visiva inedita per ogni ricetta: la composizione del dolce spiegata attraverso la grafica. Gli ingredienti e le fasi della preparazione sono illustrati da fotografie e unimmagine a piena pagina