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PINOT GRIGIO RAMATO: CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E ABBINAMENTI
Fermentazione primaria: a temperatura controllata con lieviti selezionati
Vinificazione in vasche inox con controllo della temperatura tramite due rimontaggi al giorno per un periodo di macerazione di quindici giorni
DOCG dal 2007
Campastrello
Blanquette de Limoux Tradition Brut Antech 6 bottiglie prodotti tipici PINOT GRIGIO RAMATO: CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHENel 1544 i monaci dell'abbazia di Saint Hilaire produssero la Blanquette, la prima bollicina del mondo, quasi cento anni prima che nascesse Dom Perignon. Gli Antech sono vigneron a Limoux ds ben sette generazioni e adorano la loro uva autoctona: il Mauzac. La perfezione deriva dal sapiente connubio di uve da tre aree differenti: ad influenza mediterranea per la ricchezza aromatica; ad influenza oceanica per la struttura; ad influenza dei Pirenei per
