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VINIFICAZIONE pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata
NUMERO DI BOTTIGLIE: 2000
poi passato in acciaio
un luogo dove scorre il torrente omonimo
NUMERO DI BOTTIGLIE: 7
Barbera Monleale Quadro 2020 Vigneti Repetto monleale VINIFICAZIONE pressatura soffice e fermentazioneLa Barbera Monleale Quadro 2020 Vigneti Repetto nasce da uve prodotte da un singolo vigneto in comune di Sarezzano a unaltitudine di 290m s. l. m. su suolo calcareo, realizzato nel 2002 e gode di esposizione meridionale. Inizialmente la vinificazione avviene in acciaio con la macerazione sulle bucce per una ventina di giorni, durante i quali vengono svolti frequenti rimontaggi e follature. La fermentazione malolattica svolta in tonneau. In seguito la
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