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Vinificazione: fermentazione alcoolica e fermentazione malolattica in acciaio con l'aiuto di lieviti indigeni presenti nel mosto
Vinificazione: Ogni singola lavorazione sulla pianta è effettuata rigorosamente a mano compresa potatura e sfogliatura
I "Delouvin Nowack" sono i suoi tradizionali vini champenoise : champagne freschi e fruttati che hanno subito una fermentazione primaria in acciaio inossidabile
Vinificazione: Diraspatura delle uve previo raffreddamento a 8°C in cella
l’annata
Falanghina IGT - Pietracupa Dolce Vinificazione: fermentazione alcoolica e fermentazioneDenominazione: Falanghina IGT Dettagli Tecnici: Falanghina 100%, 12,5% VolVinificazione: In bianco con pigiatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento sulle fecce fini in acciaio , meglio una lunga maturazione in bottiglia per apprezzarlo al meglio. Descrizione: Pi minerale che fruttato, pi snello e fresco che grasso ed equilibrato, pi salato che morbido. Da aspettare almeno un paio di anni. Al naso agrumi intensi, persistenti
