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Al naso profumo intenso
ABBINAMENTI Perfetto abbinato a pasta e fagioli
Permanenza sulle feci fini per 10 mesi
queste tre annate raccontano la capacità evolutiva del Timorasso
FORMATO: 0
Derthona BIO 2024 Valli Unite tour colli tortonesi Al naso profumo intensoDerthona BIO 2024 nasce dai vigneti pi giovani della Cooperativa Valli Unite. Le uve vengono raccolte a mano con l'utilizzo di cassette e con l'arrivo in cantina vengono immediatamente diraspate, pigiate e inviate nelle vasche. La fermentazione inizia con l'aggiunta di un mosto attivato precedentemente in maniera spontanea e dopo pochi giorni, le bucce vengono separate dal mosto e pressate. L'affinamento avviene poi in vasche di acciaio senza
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