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il primo incontro con Enrico ed Emanuele
Se i produttori di Nascetta - l'unica varietà a bacca bianca autoctona delle Langhe - sono pochi
Rossore affina in botti grandi per 24 mesi prima di riposare in bottiglia per ulteriori 6 mesi
Condividono tutti lo stesso imprinting ambientale
A questo punto si sarà raggiunto il perfetto equilibrio tra acidità
Barbera d'Alba 2023 - 75cl flash_sale il primo incontro con EnricoLa barbera affonda le radici nella memoria della cantina, perch proprio quarantanni fa il pap di Ferdinando decide di impiantare qualche filare nella zona di Boscareto. Proprio qui, il vitigno acquisisce freschezza, eleganze e decisamente piacevoli emozioni. La fermentazione avviene in maniera spontanea, senza inoculo di lieviti, in acciaio e la macerazione dura 20 giorni. Laffinamento si svolge per un periodo di 10 mesi in vasche d'acciaio. Variet:
