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Cantina: Podere Cervarola
ovviamente
Il tannino si sente
In un sorso tutto giocato tra sale e freschezza
Le uve vengono macerate sulle bucce e tenute in anfora per alcuni mesi
Les Claviers 2015 - Domaine de La Garance vini rosati Cantina: Podere CervarolaDescrizione Pierre Quinonero d avvio al Domaine de La Garance a inizio anni 90. Per i 6 ettari aziendali, da subito, un credo deciso e preciso verso lagricoltura biologica. Siamo In Occitania, tra la Provenza e il confine con la Spagna, nellareale del Villaggio di Caux. Le vigne sono collocate a 400 metri sul livello del mare, lavorate come giardini, con il solo ausilio dellaratro trainato dal fidato cavallo. Da rese molto basse e raccolta manuale,
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