Gabriele Rocchi Cantuccini con Mandorle d'Avola 350 g Senape accompagnati da una distintiva mineralità

accompagnati da una distintiva mineralità e un tocco terroso derivante dall'uso degli alambicchi di argilla

capace di coniugare semplicità e carattere

con quest'ultima a dominare il blend

entrambi distillati in pot still: i primi invecchiati meno di un anno

è nota per la sua carne magra

Gabriele Rocchi Cantuccini con Mandorle d'Avola 350 g Senape accompagnati da una distintiva mineralitàI Cantuccini alle Mandorle d'Avola di Gabriele Rocchi rendono omaggio alla tradizione secolare di questo biscotto, nato nel XVI secolo come pane dolce dei panettieri, le cui parti scartate venivano destinate alle famiglie contadine. Fu Caterina de Medici ad arricchire la ricetta con le mandorle, dando vita a un dolce che conquist lEuropa. Nel 1691, lAccademia della Crusca li defin biscotti a fette, di fiori di farina, con zucchero e chiara duovo,