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DESCRIZIONE Territorio 2021 Claudio Mariotto è una barbera dal colore rubino brillante
affinamento in acciaio a temperatura controllata con permanenza sulle fecce fini con Batonnage programmati
Il gusto delicatamente acetato
di notevole struttura dà origine a profumi di frutti rossi e amarena
esposizione sud-est
Derthona 2023 Timorasso Giovanni Daglio avolasca DESCRIZIONE Territorio 2021 Claudio MariottoLa vigna di timorasso Derthona 2023 di Carlo e Giovanni Daglio ha circa 10 anni, ed situata in localit Borgo vicino allazienda su terreno argilloso. La raccolta delle uve avviene manualmente e trasformate con una pressatura soffice. Il pigiato viene allocato in serbatoi dacciaio a temperatura controllata per 15 giorni con batonnage mattina e sera per mantenere sani i lieviti. Al termine della fermentazione viene poi travasato in vasche dacciaio dove
