lazzone Peso:1 chilogrammo senza aggiunta di fermenti o

senza aggiunta di fermenti o innesti

il vino si caratterizza per un'elegante leggerezza

Uve: Cabernet Franc

Al palato elegante

Il caglio utilizzato è di agnello o capretto

lazzone Peso:1 chilogrammo senza aggiunta di fermenti oLazzone Sa Marchesa un pecorino stagionato fatto con latte non pastorizzato e lavorato a crudo dalle mani sapienti di Giuseppe Cugusi, artista e pastore. Il caglio di vitello lo rende meno piccante del Fiore Sardo. Dopo una leggera affumicatura, la forma viene lavata con aceto di vino rosso e olio extra vergine di oliva. La stagionatura va dagli otto ai ventiquattro mesi. Si mangia da solo o accompagnato al pane e ai salumi. Quando di forte