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5 Kg/cad netto
infine inserire la panna nella fase di discesa della temperatura a 40°C circa
Glassa al gusto di limone e yuzu per decorare e farcire
Dose e modalità d'impiego: 7
che esalta i gusti caratterizzanti
BASE TORINO 100 gluten free 5 Kg/cad nettoSemilavorato in polvere di sole materie prime di origine naturale per miscele di gelato al gusto di latte panna, senza grassi animali o vegetali aggiunti, senza emulsionanti e aromi. Gli addensanti utilizzati sono solo due ed entrambi di origine naturale: la farina di semi di carruba e farina di guar. Essendo la base totalmente priva di aromi, nel gelato finito emergono i sapori del latte e della panna freschi e risaltano maggiormente i gusti
