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Ciò porta ad avere un formaggio duro
L’amaro Branzi è un prodotto completamente naturale che viene ottenuto per semplice macerazione a freddo di erbe e radici alpine in una soluzione idroalcolica dolcificata con miele e zucchero
senza tuttavia raggiungere una cristallizzazione completa
selvaggina e formaggi stagionati
Salame suino delle 3 Signorie
Formaggio Tipico di Branzi - Stravecchio 18/20mesi castagno Ciò porta ad avere unIl Branzi FTB, un formaggio a pasta semicotta, viene prodotto con latte intero di mucca. In questo caso proposto con una stagionatura che va dai 12 ai 20 mesi. Ci porta ad avere un formaggio duro, saporito con a volte una nota leggermente piccante sul finale.
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