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IL FILETTO BOVINO ADULTO "ERBA"
Di provenienza lituana
Il nome Spider Steak è dovuto dal reticolo di filamenti di grasso che ricordano la tela di un ragno
è un taglio proveniente dal ventre inferiore del bovino
ovvero il "Girello pad"
Teres Major (Filetto di spalla) di bovino "Wagyu LEM" 1.kg, ideale per BBQ straccetti IL FILETTO BOVINO ADULTO "ERBA"IL TERES MAJOR DI BOVINO "WAGYU LEM" Il Teres Major, un taglio molto difficile da estrarre, conosciuto in Italia come filetto di spalla. La sua forma, infatti, molto simile a quella di un filetto anche se le dimensioni sono minori. Si trova vicino al Cappello del prete e la sua funzione connettere la scapola alla spalla dellanimale. La carne molto tenera e saporita. CARATTERISTICHE CARNE "WAGYU LEM" Pochi grassi saturi e molti grassi polinsaturi (gli
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