Champagne L'Universelle Brut - Baron Albert Puglia che ha addolcito gli spigoli

che ha addolcito gli spigoli strutturali e aromatici del vino è avvenuta invece in vasche di cemento vetrificato

struttura granulosa e solubile

Lo Champagne L'Universelle della maison Baron Albert è un assemblaggio improntato sull'espressione del Pinot Meunier

I vini in degustazione saranno i seguenti:

Sharis di Livio Felluga è un blend di Chardonnay al 70% e Ribolla Gialla al 30% che

Champagne L'Universelle Brut - Baron Albert Puglia che ha addolcito gli spigoliLo Champagne L'Universelle della maison Baron Albert un assemblaggio improntato sull'espressione del Pinot Meunier, vitigno principe di quest'area della Champagne, presente al 73%, accompagnato dallo Chardonnay al 16% e dal Pinot Noir al restante 11%. Le uve provengono da tutti e 7 i cru in Valle della Marna nei quali le sorelle Baron, terza generazione della famiglia, hanno vigne: Charly sur Marne, Pavant, Porteron, Domptin, Azy sur Marne, Villiers