2022 (0,500) Recioto Valpolicella - Armani Caveau Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata

Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata di 22°C in acciaio

le botaniche più delicate sono posizionate in un cestello sopra la distillatrice

Lugana Superiore

La distillazione con metodo London Dry esalta le note resinose e fresche del ginepro

E per tutti gli indecisi che ogni giorno vogliono iniziare con una cosa diversa: tè

2022 (0,500) Recioto Valpolicella - Armani Caveau Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllataRecioto Valpolicella Descrizione Vinificazione: Dopo un'accurata selezione in vigna, le uve vengono poste in cassette e messe a riposo in locali ben arieggiati e asciutti (fruttai), cos da favorire la concentrazione di zuccheri, di struttura e di aromi. A febbraio vengono pigiate nella cantina di Marano Valpolicella in maniera soffice, poi segue una lunga e lenta fermentazione (un mese circa), che si blocca con il freddo, lasciando un residuo