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aragosta e crudi di pesce
Il bouquet è molto sottile e si apre con note concentrate di frutta candita
pone radici ben salde
l'acidità e l'alcol del vino è pieno come il più grande dei Sauternes
La vinificazione prevede la fermentazione e la macerazione per circa tre settimane seguite da affinamento in legno per 30 mesi
Ruggine Clara Marcelli 2017 toscana aragosta e crudi di pesceRuggine (2017) di Clara Marcelli nasce da un vitigno a bacca rossa che nellarea del piceno viene chiamato Bord. In altre Regioni italiane infatti coltivato con il nome di Grenache, Cannonau, Grenaccia e molti altri. La vinificazione avviene in modo naturale con i soli lieviti indigeni in vasche di acciaio e affinato poi per due anni in barrique e successivamente in bottiglia per uscire sul mercato dopo cinque anni di evoluzione. Colore rosso granato
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