Tigella cuffia è il coltello più versatile

è il coltello più versatile in cucina

farina ed acqua

grazie infatti alla sua forma a gomito permette di disporre con sicurezza anche piccole quantità di alimento e posizionarlo con precisione nel piatto

I dischi di terracotta

Le forbici marcate Antica Aguzzeria del Cavallo vengono realizzate a Maniago

Tigella cuffia è il coltello più versatileUtensile per la preparazione delle crescentine montanare I dischi di terracotta, o di pietra refrattaria, in cui originariamente erano cotte le crescenti sono chiamati tigelle. Il termine deriva da tegella, diminutivo di tegula che in latino volgare significava coperchio, dal verbo tegere (coprire). Oggi, nelle zone di pianura e nel resto dItalia, ci si riferisce a questo caratteristico pane con il sempre pi diffuso appellativo metonimico di tigelle