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con impeccabili tannini e lunga chiusura fruttata
Dopo 6 mesi viene ripreso di nuovo (è ancora abbastanza morbido) e viene "lavato" con acqua e unto con olio extravergine d'oliva e poi viene reidratato con grasso di maiale macinato e salato (che noi chiamiamo amichevolmente "stucco") e ulteriormente impepato e rimesso a stagionare per un altro anno
Parmigiano Reggiano 24M
il nostro prosciutto cotto
olio di semi
La pizza sotto il fuoco dei ricordi SCEGLI IL PACCO:OPZIONE 1: Il canestro dei ricordi pieno di tutto con impeccabili tannini e lungaIl pacco pi goloso mai fatto dalla Macelleria e dedicato ai lettori della newsletter di Pucci! Acquistando una delle combinazioni qui sotto potrai preparare a casa tua facilmente e comodamente delle pizze sotto il fuoco velocemente e facilmente. Potrai scegliere il pacco completo con tutti i gusti o solo uno dei gusti. OPZIONE 1: Il canestro dei ricordi pieno di tutto Con questo tornerai indietro nel tempo assaporando le domeniche del laboratorio.
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