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Cabernet Sauvignon: II decade di settembre TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 25°-27°C PERIODO DI FERMENTAZIONE: 14 giorni VINIFICAZIONE: Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termocontrollate FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Svolta AFFINAMENTO: 9 mesi in barriques di rovere francese AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 20 mesi GRADO ALCOLICO 14
Varietà 100% cabernet Prima annata di produzione 2017 Numero di bottiglie prodotte 6
frutti di bosco semi-canditi 14% (ribes rosso
di cui zuccheri 28
Fibre 0 - 0%
VERSACE NERO D'AVOLA , Feudi del Pisciotto 75 cl Ben Rye Cabernet Sauvignon: II decade diIl vitigno che meglio di tutti gli altri esprime il carattere enologico della Sicilia. Questo vino, ricavato scrupolosamente delle migliori selezioni aziendali, esprime in assoluta purezza la straordinaria eleganza e capacit di evolvere nel tempo. Note degustative: Risalta il colore rosso rubino intenso tipico del vitigno. Al naso si distingue con delicate e persistenti note di frutta a bacca rossa quali ribes nero, mirtilli e ciliegia. Pieno,
