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dando vita a uno Champagne di straordinaria finezza ed equilibrio
Realizzata con grano invernale russo di alta qualità e acqua purissima
fermenta per metà in legno senza malolattica e per metà in acciaio con malolattica
con tannini eleganti
nata da un singolo vigneto coltivato su suoli argillo-calcarei ideali per conferire finezza e struttura a questo nobile vitigno
Podere Ema Nocchino Toscana IGT 2018 vino rosso dando vita a uno ChampagneIl Nocchino di Podere Ema un vino rosso toscano che incarna l'essenza del "Puro Toscano", frutto di un'attenta selezione di uve autoctone: Sangiovese, Colorino e Foglia Tonda. Ogni variet segue un percorso di vinificazione e affinamento individuale: il Sangiovese matura in botti di rovere, il Foglia Tonda in anfore di terracotta dell'Impruneta e il Colorino in acciaio. Dopo l'assemblaggio, il vino riposa in vasche di cemento prima
