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seguita da un affinamento in vasche di acciaio inox e in grandi fusti di rovere (utilizzati solo il primo anno)
da qui il filo del rasoio sull'etichetta
84 ettari di Clos du Mesnil è adagiato nel cuore di Le Mesnil-sur-Oger
Dal colore rosa salmone scuro ottenuto per macerazione delle uve nere sul mosto
questo champagne è prodotto solo nelle migliori annate
Bourgogne Rouge 2022 Tenuta di Trinoro seguita da un affinamento inPinot Nero in purezza coltivato in diverse parcelle, alcune delle quali dotate di vecchi ceppi, su terreni in prevalenza calcarei e argillosi. Dopo la vendemmia manuale, le uve sono trasferite in cantina dove, in vasche dacciaio inox e in vetroresina, ha luogo la fermentazione a grappolo intero, condotta dai soli lieviti indigeni con circa 3 settimane di contatto tra il mosto e le bucce. Terminata questa fase del processo di vinificazione, il liquido
