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sinonimo di grande qualità
Ha una lavorazione di pre appassimento su pianta con torsione del peduncolo
Sinceramente c'è poco da aggiungere ai lievitati di Vincenzo Tiri
al naso ricorda i frutti rossi freschi
Questo prodotto
Gnummareddi Lucani tricarico sinonimo di grande qualitàGnummareddi Lucani Gli gnummareddi sono tipici della Basilicata, Puglia, Molise e Irpinia. Sono prodotti con le interiora dell'agnello o capretto. Si utilizzano il fegato, cuore e rognone per poi essere strette all'interno del loro stesso budello insieme a spezie come il prezzemolo. Sono lunghi all'incirca 5cm e pesano all'incirca 50 60g l'uno. Si cucinano arrostiti alla brace o in forno e anche in umido. Il prodotto viene lavorato una volta che
