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Scopri tutti i mezcal
delicato e con un perfetto equilibrio che conferisce molta finezza in bocca
mette nuovamente in commercio il suo prodotto più prestigioso
Al naso rimandi di toffee
Ideale per realizzare fantastici cocktail
2020 (1,500) Alta Langa Extra Brut Astucciato - Terrabianca coll spezia Scopri tutti i mezcalDescrizione Vinificazione: pressatura soffice con ghiaccio secco. fermentazione separata delle variet. Il pinot nero ha una breve maturazione in legno ( barrique) per circa 3 mesi, mentre lo chardonnay matura in vasche in inox con batonnage settimanali. In primavera preparazione dell'assemblaggio per il tiraggio e successiva rifermentazione e maturazione per 30 mesi in cantina interrata a temperatura naturale di 15 C. Maturazione: 30 mesi in grotta
