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Al palato ha grande corpo
stabilizzazione a freddo per la salificazione dell’acido tartarico e polimerizzazione delle sostanze coloranti instabili
Un colore che anticipa la ricchezza del sorso e riflette la nobiltà del vitigno
Si tratta di un orange wine
ABBINAMENTI Antipasti di salumi
Derthona 2019 Boveri Renato Vignaiolo oltretorrente Al palato ha grande corpoDerthona 2019 Boveri Renato Vignaiolo un timorasso in purezza. Vinificato con il metodo antico di fermentazione del mosto sulle bucce. Dopo la macerazione e svinatura, nessun passaggio in legno, ma solo affinamento in vaso vinario per un minimo di 18 24 mesi. ABBINAMENTI carne cruda battuta al coltello, salumi, carni bianche e formaggi di media stagionatura. PER GUSTARLO AL MEGLIO In Estate, da servire a una temperatura di 12 gradi, non meno di 10 e
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