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Nel calice si presenta per un giallo dorato dai riflessi ambrati e dischiude un profilo aromatico intenso
Distillazione con metodo piemontese in mono vitigno di Cortese di Gavi
In cantina avvengono lunghe macerazioni sulle bucce in tini di legno e segue un’affinamento di circa 36 mesi in botti di rovere si Slavonia
Non risponde a nessun cru specifico
di calibrata dolcezza e di buon equilibrio gustativo
Brunello di Montalcino 1998 | MAGNUM | Col d'Orcia Nel calice si presenta perCol dOrcia un produttore tradizionale di Brunello di Montalcino. La scelta di continuare ad usare le botti di rovere di Slavonia stata presa molti anni fa, ben prima che il dibattito tra produttori modernisti e tradizionalisti avesse inizio. Tradizione vuol dire rispetto per lessenza del Sangiovese di Montalcino che risiede nella potenzialit di invecchiamento, nel miglioramento del vino attraverso la lunga permanenza nel legno e nel conseguente
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