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Prodotto speciale e in Edizione limitata
Verso la fine della rosolatura aggiungete i rametti di salvia e di rosmarino e salate la carne
un conservante utilizzato nei salumi
pancetta arrotolata salata a mano per 15 giorni e stagionata per un minimo di 90 giorni
detto anche campanello è un taglio ricavato dalla parte posteriore del bovino vicino all’attaccatura della gamba
Fettine Wagyu F1 Peso:500g, 4 fette da 1 cm Prodotto speciale e in EdizioneFettine di carne di vitellone Wagyu (incrocio al 50%) dalla parte posteriore del bovino. Wagyu, la famosa e buonissima carne di Wagyu giapponese, allevato da noi. Questa volta si tratta di un incrocio al 50%, con carne dal gusto inconfondibile: tenera, burrosa, delicata. Questo taglio di carne 100% italiano proviene da bovini nati e allevati nella nostra azienda di famiglia, Az. Agricola F. lli Assanelli.
