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lavorati a punta di coltello e insaccati in budello naturale
Appartenente alla famiglia delle paste filate ovine
piacevolmente piccante
Fresco e sapido al palato
è un salume frutto di una lavorazione artigianale che si tramanda da generazioni
Fior di Garofalo Presidio Slow Food lavorati a punta di coltelloCreato dall'intuizione di Salvatore Passalacqua, il primo formaggio vaccino siciliano a pasta molle e crosta fiorita. Le muffe autoctone, che si sviluppano naturalmente sulla crosta, conferiscono a questo formaggio un sapore unico e inconfondibile.
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