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Non perdertelo
Champagne Blanc de Noirs Extra Brut Grand Cru AOC - Georges Vesselle
Affinamento in rovere francese
offre un bouquet complesso di aromi
dopo la fermentazione malolattica il 50% del vino matura in vecchie barriques francesi per 12 mesi
2020 Erbaluce Brut Incanto M.c. - Roberto Crosio unicorno Non perderteloDescrizione Vinificazione: Criomacerazione dei grappoli interi per circa 7 giorni in stanze refrigerate a 0C. Pressatura soffice delle uve intere e successiva decantazione del mosto. Fermentazione con lieviti selezionati in acciao a temperatura controllata di 15C. Maturazione: Affinamento in acciaio sui propri lieviti per circa 9 mesi in battonage. Rifermentazione in bottiglia per la presa di spuma con successivo affinamento sui lieviti 36 mesi.
