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semi di cardamomo
L’affinamento delle diverse annate avviene in piccole botti di rovere che donano a questo vino innumerevoli sfumature organolettiche
La fermentazione avviene con lieviti naturali
Perfetta da accompagnare ad un buon rum
Senza l'uso della chimica in nessuna fase del processo di lavoro
Susumaniello RosÉ Pas DosÉ M.c. - Weno Cantina In Valle D'itria Confetture semi di cardamomoDescrizione Vinificazione: Raffreddamento delle uve in cella frigo a una temperatura di 2C per 72 ore, pressatura delle uve intere con una resa non superiore al 50% e fermentazione del mosto a basse temperature. Il 25% del vino viene effettuato in barriques di rovere francese di media tostatura, sottoposto a malolattica e in tiraggio viene unito alla massa affinata in acciaio. Maturazione: Remuage manuale su pupitres per 3 settimane. Affinamento in
US$ 32.50
US$ 24.00
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