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liquirizia e vaniglia
momento della presa di spuma
prodotto con vinificazione e maturazione in tradizionali vasche di cemento
con un sorso dinamico
pressa piana a pressione molto bassa
Barolo DOCG " Ravera " 2017 | G.D. Vajra liquirizia e vanigliaQuesto vino rosso fermo il prodotto di un uvaggio 100% Nebbiolo. I vitigni impiantati a 360 metri sul livello del mare, sono coltivati in un suolo fragile ed esposto a erosione. Questo terreno dalle grandi potenzialit gode di un microclima ventilato ed caratterizzato da marne fossili, intervallate da depositi sabbiosi piuttosto ricchi di ferro. Composizione del suolo e microclima danno alle uve una particolare mineralit. La prima annata del Barolo
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