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Sottosuolo: formazione Tortoniana
Tortoniano si intersecano a quelli sabbiosi dell’Elveziano combinando finezza e complessità aromatica ad un’imponente struttura
La fermentazione avviene ad una temperatura controllata di 30 gradi e la macerazione dura 7/9 giorni
In bocca il tannino è ben presente e bilanciato
l’alloro
Barolo DOCG Cerequio - 2010 MEGA_SAN PIETRO Sottosuolo: formazione TortonianaComune: Barolo e La Morra Annata: 2010 Sottosuolo: formazione Tortoniana, sono composti da marne calcareo argillose di origine sedimentaria marina, caratterizzati da pH basici, poveri di sostanze organiche ma ricchi di microelementi quali magnesio e manganese. Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 5. 000 bottiglie Alcool: 14. 5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: minimo 3 anni. Matura 2 anni in botte di Rovere di media capacit, prima dellaffinamento in
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