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dopo l’invecchiamento in botti di rovere e prima della sboccatura
Nella prestigiosa rivista di Wine Spectator
Fermentazione malolattica effettuata quando è necessario
Solo 2000 bottiglie dell' annata 2014/2015
Nel vin de Paille le uve dopo essere state appassite leggermente sulla vigna
Champagne Extra Brut " Franc de pied " 2012 | Nicolas Maillart dopo l’invecchiamento in botti diUnantichissima maison alla nona generazione con lomonimo Nicolas trisnipote dellavo Nicolas che gi aveva a che fare con questo vigneto incredibile scampato alla fillossera, uno dei 3 o 4 rimasti in Champagne con questa caratteristica. Il contatto intimo con il sottosuolo produce una meraviglia di Champagne che soddisfa ogni senso a disposizione dal colore lucente e cangiante al naso compendio di frutto agrumi fiori e spezie orientali ma soprattutto al
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