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Presenta una significativa longevità delle caratteristiche qualitative e ha il più elevato contenuto in polifenoli
Disegno: Gek Tessaro
Una “ritardata” da rinchiudere
editore Terre di mezzo
Bollicine naturali da rifermentazione in bottiglia di Uve pinot nero
Vino Rosso Merlot 2022 0,75 cl- La Biancara puzzle Presenta una significativa longevità delleMerlot 100%. Vigne a Gambellara (VI), localit Coste e Taibane, dai 150 ai 200 metri sul livello del mare. La vinificazione avviene tramite diraspatura delluva e successivo inizio di fermentazione con starter di lieviti indigeni in contenitori di acciaio a temperatura dai 23 ai 26 C. La svinatura avviene dopo 20 giorni, a fermentazione totalmente ultimata e successiva decantazione in contenitori di acciaio. La fermentazione malolattica spontaneamente
