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è perché lo sono: Livio ed Elia sono gli stessi due personaggi della Sidreria C&L)
serbevole e insieme sapido e persistente
Eppure questi aceti "slow" non hanno nulla da spartire con gli aceti convenzionali prodotti in grande fretta
dalla fermentazione all'affinamento
sincero ed accogliente come lui
Derthona DOC Timorasso "Muntà l'è ruma" 2018 - 75cl nowine è perché lo sono: Livioun vitigno antico, eppure la riscoperta del Timorasso e la sua elevazione a "Barolo bianco" piuttosto recente. Il carattere, la struttura e la finezza del Derthona (l'appellativo del Timorasso nei Colli Tortonesi) incomparabile, un paradigma che esprime a gran voce quanto questo vitigno sia legato allo specifico territorio. Dalle vigne di Costa Vescovato (Alessandria) esposte a sud ovest, nasce questo Derthona dal paglierino brillante, ampio nelle sue
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