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non rimane a contatto con le vinacce in macerazione
Amaro Moderno
La lavorazione comprende la macerazione e la distillazione di scorze di agrumi e spezie
Dopo la fermentazione viene distillato e sistemato in piccole botti di rovere americano per riuscire a ottenere una finezza incomparabile
un sugo pronto all’uso a base di pomodoro
2019 Riserva Vigna Ronchi Cassa Legno X6 Gattinara - Travaglini colomba non rimane a contatto conDescrizione Vinificazione: La vinificazione avviene in vasche di acciaio per circa 35 giorni a temperatura controllata. Maturazione: In grandi botti di rovere di Slavonia per circa 48 mesi. Il 10% del vino viene affinato separatamente in botti di rovere francese. Formato: 0,75
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