Valpolicella Classico Superiore Zyme DOC 75 CL Capacità:75 CL offrendo un'esperienza sensoriale che unisce

offrendo un'esperienza sensoriale che unisce tradizione e innovazione

Marselan e Piwi

formaggi d'alpeggio

con una freschezza bilanciata e una lunga persistenza

ottenuti grazie alla Botrytis Cinerea (muffa nobile)

Valpolicella Classico Superiore Zyme DOC 75 CL Capacità:75 CL offrendo un'esperienza sensoriale che unisceVitigni: 40 % Corvina, 30 % Corvinone, 25 % Rondinella, 5 % Oseleta. Vinificazione: fermentazione in acciaio su uve fresche con successivo ripasso su vinacce di Amarone (circa 1415 gg in gennaio), affinamento minimo 24 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia pi 6 mesi in bottiglia. Colore: rosso rubino medio, tendente al granato con linvecchiamento Profumo: ciliegia matura, amarena, prugna leggermente appassita, tabacco, spezie e cenni balsamici