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CARATTERISTICHE CARNE ERBA Lasciatevi conquistare da Erba: una sinfonia di sapori autentici in una carne magra e sorprendentemente tenera
In Italia viene chiamato "Spinacino" mentre all'estero è conosciuto come Trip Tip
LA BOTTARGA ORO DI "WAGYULEM"
morbida e non tenace
in grado di conferire alla carne sapori ed aromi delicati
Brisket intero (Punta di petto) di Pezzata Rossa Italiana 3kg, ideale per BBQ Pezzatarossaitaliana CARATTERISTICHE CARNE ERBA Lasciatevi conquistareIL BRISKET INTERO DI PEZZATA ROSSA ITALIANA un taglio anteriore del bovino e quindi di seconda categoria. Si riferisce alla punta di petto, la quale consiste nel finale della spalla e linizio del sottospalla. I due muscoli che lo compongono sono: il pettorale superficiale (FLAT, pi grosso e magro) e il pettorale profondo (POINT, pi piccolo e marezzato). Poich si presenta come prodotto abbastanza tenace, il suo utilizzo consigliato per cotture di lunga
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