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pesca bianca sciroppata
puntando alla massima espressività del terroir di Bolzano
risotti o carni bianche
bilanciata da un'acidità vibrante che dona slancio e una lunghissima persistenza salina
Al naso si apre con profumi intensi di ciliegia matura
Grand Cru 2014 Benoit lahaye pesca bianca sciroppataIl Millsime 2014 di Benot Lahaye un esempio magistrale di Champagne evoluto e "classico". Figlio di un'annata fresca che ha esaltato l'acidit e la tensione minerale, questo Grand Cru di Bouzy (70% Pinot Nero, 30% Chardonnay) ha ormai raggiunto la sua piena maturit espressiva. La vinificazione biodinamica e l'uso sapiente delle botti di rovere hanno conferito complessit e volume. Al naso profondo e autunnale: note di nocciola tostata, mela cotogna,
