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Dopo svinatura viene favorita la fermentazione malolattica e con il successivo freddo dell'inverno si ottiene la stabilizzazione naturale
già perfettamente godibile grazie al corpo enorme e pastoso che ingloba ed avvolge questi nobili polifenoli
Pierre Pérignon ha da sempre avuto dimestichezza con il mondo delle vigne e del vino
Riesce a donarci dei nettari o elisir di lunga vita dalla radice della viticultura aromatica che è il Moscato di Alessandria
Il “Meraviglioso”
Champagne Brut 2000 | Dom Pérignon Dopo svinatura viene favorita laDom Prignon solo raro e Millesimato. Ogni bottiglia un autentico atto di creazione, ottenuto dalle migliori uve di Pinot Noir e Chardonnay di una singola vendemmia. Dom Prignon si reinventa ad ogni annata e rifiuta i compromessi, rinunciando alla creazione del Millesimato quando il raccolto non allaltezza. Si ispira alleredit creativa di Dom Pierre Prignon, giovane monaco benedettino che nel 1668 fu nominato cantiniere dellAbbazia di Hautvillers,
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