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Il Mediterraneo è un mistero
una fabbrica
Il ghiaccio e la neve venivano utilizzati anche per preparare specialità gastronomiche particolarmente ricercate o
inizia a vagare nell'Oceano Atlantico
Tre come i Magi
Cucina di Venezia e della laguna Storia di Venezia Il Mediterraneo è un misteroVenezia un miracolo. Sorregge le sue fondamenta su pali di legno, chiude se stessa sulla misura stretta delle sue calli e insieme guarda maestosa al mare, all'Oriente, all'altrove vicino e lontanissimo. La sua cucina le somiglia centellinando l'esattezza del poco nel tempo della carestia e insieme magnificando la ricchezza delle spezie, dello zucchero, della sua gloria marinara e commerciale. Quella di Venezia una cucina di acqua e di terra,
